Êtes-vous de ceux qui, chaque fois que vous préparez un plat de pâtes italiennes à la maison, en font assez pour tout le quartier ? Ou au contraire, vous échouez ? Ne vous inquiétez pas, il est assez courant qu’au moment de cuisiner on ne contrôle pas les quantités.
Mais de combien de pâtes avons-nous besoin par personne ? Tout dépendra du type de pâtes : cuisiner des pâtes fraîches farcies n’est pas la même chose que cuisiner des spaghettis.
Alors maintenant vous le savez, continuez à lire cet article. Nous détaillons combien de grammes de pâtes nous utilisons pour chaque type de préparation. Et cuisinez juste ce qu’il faut !
Combien de grammes de pâtes sont cuits par personne ?
Comme nous le disions, tout dépendra des types de pâtes italiennes que nous utiliserons dans notre préparation. Ainsi, la quantité de pâtes pour une personne varie selon qu’il s’agit de pâtes sèches ou de pâtes fraîches :
Pâtes sèches : En ce sens, s’il s’agit de pâtes sèches, environ 80 à 100 grammes de pâtes par personne adulte suffiraient. Dans le cas des enfants, 50 à 70 grammes. Il convient aussi bien aux macaronis qu’aux pâtes longues sèches comme les spaghettis.
Pâtes fraîches : Dans le cas de pâtes fraîches farcies, une quantité de 150 grammes par personne serait bonne. Pour les enfants, 80 grammes suffisent amplement.
Grammes de pâtes par personne
La quantité de pâtes sèches par personne varie entre 80 et 100 grammes par personne , pour les adultes, et entre 50 et 70 grammes pour les enfants. Pour vous donner une idée, sur les emballages de pâtes, les fabricants placent généralement l’apport de référence pour un adulte moyen à 85 grammes.
Par conséquent, les paquets habituels de 500 grammes de spaghettis ou de macaronis fournissent généralement 6 portions . Si les portions sont généreuses ou si l’on veut s’assurer que cela puisse être répété, on peut opter pour 100 grammes. De cette façon, à partir d’un paquet d’un demi-kilo, nous obtiendrons 5 portions.
Ainsi, si vous ne savez pas combien d’argent vous consacrerez à votre famille, c’est une question d’addition. La quantité de spaghettis pour 4 personnes (2 enfants et 2 adultes) serait donc d’environ 350 grammes.
Quantité de macaronis par personne
Saviez-vous que les pâtes courtes doublent de volume après cuisson ? Par conséquent, une façon de calculer la quantité de macaronis par personne est d’un simple coup d’œil : vous saurez que ces macaronis feront 2 portions du même plat.
Cependant, si l’on veut être plus précis, expliquez que la portion recommandée de macaroni par personne est de 80 à 100 grammes . Par conséquent, à partir d’un paquet d’un demi-kilo, nous obtiendrons 5 ou 6 portions.
Avez-vous de la nourriture avec votre partenaire ? Invitez-vous des amis chez vous ? Voici les mesures pour cuisiner de délicieux macaronis italiens :
Quantité de macaronis pour 2 personnes : 160-200 grammes soit 1/3 du paquet de 500 grammes environ.
Quantité de macaronis pour 3 personnes : 240-300 grammes ou un paquet d’un quart de kilo de pâtes.
Quantité de macaronis pour 4 personnes : 320-400 grammes soit plus ou moins les 2/3 du paquet de 500 grammes.
Quantité de spaghetti par personne
Et la quantité de spaghetti par personne ? Encore une fois, puisqu’il s’agit de pâtes sèches, cela variera entre 80 et 100 grammes par personne . Autrement dit, un paquet d’un demi-kilo doit servir pour 5 à 6 portions.
Voici les mesures dont vous avez besoin pour cuisiner pour plusieurs personnes :
Quantité de spaghettis pour deux personnes : 160-200 grammes soit environ 1/3 du paquet de 500 grammes.
Quantité de spaghettis pour 4 personnes : 320-400 grammes soit environ 2/3 du paquet de 500 grammes.
Quantité de nouilles par personne
Les pâtes sont un aliment polyvalent et très délicieux ! Cela va avec tout, et il en va de même pour les nouilles de blé. Nous pouvons trouver de tout, des nouilles les plus fines pour accompagner nos ragoûts ou soupes, aux plus épaisses que nous utiliserons pour cuisiner ces délicieuses fideuás du dimanche.
Quantité de nouilles par personne pour la fideuá
Encore une fois, la quantité de nouilles par personne pour une fideuá est d’environ 100 grammes par personne.
Quantité de nouilles par personne pour la soupe
Et la quantité de nouilles par personne pour la soupe ? Environ 30 à 40 grammes de nouilles suffiront. Ou, ce qui revient au même, 100 grammes de nouilles par litre de bouillon.
Combien de grammes par personne cuisinez-vous pour une salade de pâtes ?
La salade de pâtes est l’une des recettes phares des mois les plus chauds. En ce sens, entre 80 et 85 grammes de pâtes par personne suffiront. Pensez qu’il faut ajouter d’autres ingrédients comme de la laitue, de la tomate, des olives, du thon… pour ne pas se contenter de manger des pâtes. Une pâte al dente , que l’on peut aussi calculer avec un verre d’eau : remplissez-la jusqu’au sommet de pâtes courtes sèches. Vous obtiendrez 2 portions de pâtes pour votre salade.
Nombre de pâtes par personne
Là encore, la quantité recommandée de pâtes sera d’environ 100 grammes par personne . Pour le calculer ? Prenez 4 à 5 nids par personne , c’est super simple !
Nombre de spirales de pâtes par personne
Les spirales entrent dans la catégorie des pâtes sèches et courtes. De cette façon, le nombre de spirales de pâtes par personne sera compris entre 80 et 100 grammes .
Grammes de pâtes fraîches par personne
Si l’on parle de pâtes fraîches, les grammes par personne varient de 80 (pour les enfants) à 120 grammes pour les adultes . Cela dépend de la générosité de la portion et de la sauce pour pâtes qui l’accompagne. En fait, il y a ceux qui aiment les tagliatelles accompagnées uniquement de sel et d’huile d’olive extra vierge. Ils n’ont besoin de rien d’autre !
Grammes de pâtes fraîches farcies par personne (quantité pour les raviolis)
Et une assiette de raviolis ? Quelle est la quantité nécessaire ? Pour les pâtes fraîches farcies nous servirons environ 150 grammes par adulte et environ 80 si nous cuisinons pour les enfants . Ce sera donc le nombre de raviolis par personne, ainsi que les autres pâtes farcies.
Quantité de pâtes farcies
Si vous comptez manger ce type de pâtes italiennes à base de pommes de terre, vous devrez en cuisiner environ 130 grammes par personne . C’est la quantité idéale de gnocchis par personne.
Nombre de tortellini par personne
La même chose se produit avec les tortellini et les raviolis : environ 150 grammes est la mesure idéale.
Astuces maison pour calculer la portion de pâtes par personne
Vous n’avez pas de balance et souhaitez être précis avec les mesures ? Il existe toute une série d’astuces maison pour calculer votre portion de pâtes par personne. Pour les pâtes courtes , comme les macaronis, vous pouvez utiliser comme mesure un verre normal de 250 millilitres, ce qui, plein, équivaudrait à deux portions.
Une petite assiette à dessert peut également fonctionner , car les pâtes grossissent à la cuisson. Ou encore une assiette qui, remplie comme si elle devait être mangée (c’est-à-dire sans atteindre les bords), équivaudrait à deux portions.
Et pour les pâtes longues comme les spaghettis ? Tout d’abord, visualisez l’ustensile que vous utilisez comme cuillère pour cuisiner . Avez-vous remarqué qu’il y a un trou ? Eh bien, son but – en plus de drainer l’eau – n’est autre que de calculer la mesure des spaghettis par personne. Il existe également une autre méthode plus populaire – mais moins précise – qui consiste à tenir une poignée de spaghettis dans la main . Et ce serait le montant par personne assez proche de la marque.