Vous êtes nombreux à vous poser la question sur la toile, alors sans plus attendre, voici tout ce que vous devez savoir à ce niveau et dans les moindres détails, nous allons tout vous expliquer pas à pas dès maintenant.
Que sont les moules ?
Les moules sont un corps mou qui est protégé par une coquille calcaire composée de deux valves, et elles vivent les eaux salées proches des rochers et dans d’autres substrats dans la zone de balancement des marées.
Il y a principalement deux espèces de moules qui sont consommées, la moule commune, mais aussi la moule d’Espagne, et les deux sont présentes de par chez nous, et outre la consommation, elles offrent aussi la possibilité de filtrer les particularités en suspension.
Pour ce qui est de l’alimentation, elles sont riches en protéines, oméga-3 et minéraux et sont cuites de plusieurs façons, souvent à la vapeur, avec des frites ou en sauces, et peuvent se marier avec de nombreux plats.
Faut-il jeter celles qui flottent ?
Oui clairement, les moules doivent être jetées, car si elles flottent, c’est qu’elles commencent à se décomposer, et qui plus est, une moule flottante sera mauvaise au goût, et il existe cependant des exceptions.
Certaines moules, comme la moule d’Espagne, peuvent naturellement flotter lorsqu’elles sont vivantes et avec certaines conditions de conservation, et pour vous faire une idée de s’il faut les consommer, il existe plusieurs façons.
Pour commencer, les moules se referment lorsqu’elles sont tapotées, indiquent qu’elles peuvent être consommées, et si elles sentent mal c’est mauvais signe, alors prenez toutes les précautions nécessaires.
Donc vérifiez deux choses, bougent-elles au tapotement et sentent-elles bon, c’est quelque chose qui vous donnera des indices, mais au moindre doute, jetez-les à la poubelle pour éviter de gros problèmes de santé.