Cette question revient souvent sur la toile, alors peut-on manger un cordon bleu périmé de 4 jours? C’est ce que nous allons voir dans cet article complet et détaillé, rentrons dans le vif du sujet dès maintenant.
La Date Limite de Consommation (DLC) est essentielle
Un cordon bleu périmé depuis 4 jours dépasse la DLC. C’est quelque chose de très problématique car il n’est pas recommandé de consommer un produit après plus de 2 jours passée la DLC, bien que tout dépende du type de produit également.
Le risque principal est une intoxication alimentaire (Salmonelle, Listeria…), sur un organisme solide, c’est déjà un problème, mais pour les autres cas cela peut être très dangereux, notamment en cas de grossesse.
Quels signes vérifier avant consommation ?
Pas d’odeur désagréable ni aigre=bon signe, l’odeur des aliments est souvent très révélatrice, et vous devez savoir que c’est quelque chose qui doit être couplé à d’autres indices.
La couleur doit être normale, pas verdâtre ou grisâtre, sinon, c’est comme pour une mauvaise odeur, direction la poubelle. Sachez aussi que la texture ferme, pas visqueuse ou collante est également un bon signe.
L’emballage qui est intact, sans gonflement ni fuite est aussi un bon signe, mais dans le cas inverse, il y a de fortes chances qu’il y ait un problème qui doit vous conduire à ne pas le manger.
Les risques liés à un cordon bleu périmé de 4 jours
Il y a une forte probabilité de contamination bactérienne, c’est la première chose, et vous devez savoir que si c’est le cas, alors le risque d’intoxication alimentaire est très élevé, et pour des organismes fragiles, cela peut conduire à la mort.
Les bactéries peuvent produire des toxines résistantes à la cuisson, donc le manger cuit ne suffit pas. Le danger est le plus grand pour les enfants, femmes enceintes, personnes âgées, immunodéprimées.
Les conseils de conservation et de consommation
Toujours conserver au frigo, température inférieure à 4°C, c’est la règle de base pour les cordons bleus,
Ne jamais recongeler un cordon bleu décongelé est aussi quelque chose d’indispensable, comme tout aliment, il faut respecter la chaîne du froid. Il faut le cuire à cœur pour réduire certains micro-organismes, mais cela n’élimine pas les toxines.
En cas de doute, jeter le produit immédiatement est vital, il ne faut pas non plus le donner à ses animaux qui peuvent aussi en souffrir, et qui peuvent également y laisser la vie.