Les avocats sont des ingrédients essentiels dans de nombreux plats et notamment en entrée, et su vous souhaitez savoir si en manger un qui n’est pas mûr, vous devez à tout prix éviter de prendre des risques, voici tout ce que vous devez savoir à ce niveau :
Qu’est-ce qu’un avocat non mûr ?
C’est assez simple à reconnaître, il s’agit d’avocats qui sont très durs et qui ont un goût plutôt amer, et leur couleur verte foncée les caractérisent aussi, vous aurez par exemple du mal à enlever la graine après le découpage, qui lui aussi sera très facile à effectuer.
Et si ils ont ces caractéristiques, c’est parce que leurs niveaux d’amidon et de tanins sont plus nombreux, rendant leur goût différent de ceux qui ont pu mûrir, il est donc peut conseillé de les manger lorsqu’ils ne sont pas totalement mûrs, car ils n’auront pas le même goût, et votre organisme aussi en souffrira.
Souvent dans les grandes surfaces, les avocats ne sont pas mûrs et vous devez attendre qu’ils le soient, vous pouvez aussi les tâter en magasin pour prendre les plus mûrs, mais si vous n’y allez pas à l’ouverture, ce sera plus difficile de pouvoir en choisir.
Est-ce dangereux ?
Pas nécessairement, mais vous aurez du mal à le digérer, avec de nombreux inconvénients comme des gaz et des ballonnements, et les symptômes disparaissent souvent temporairement une fois que l’avocat est digéré. Le potentiel allergène est aussi très élevé, avec des réactions aux protéines qui peuvent aussi se produire. En gros, aucun intêret à le manger.
En ce qui concerne les nutriments qu’il renferme, les avocats non mûrs contiennent moins de graisses saines et d’antioxydants et ont aussi moins de fibres et de vitamine E et C, il est donc préférable que l’avocat atteigne le stade de maturité approprié pour maximiser ses avantages nutritionnels.
Sachez enfin que le goût sera franchement décevant, et l’avocat plus difficile à mâcher, il n’y a donc pas beaucoup d’intêret à le manger en l’état, mieux vaut attendre avant de le consommer, il n’y a que des avantages et cela ne prend en plus pas beaucoup de temps.
Comment le rendre mûr ?
Tout d’abord de la patience, laissez les avocats mûrir à température ambiante pour accélérer le processus, quand ils seront un peu mou au toucher, ils seront consommables, et vous pourrez bénéficier de tous ses bienfaits.
Vous pouvez aussi le placer dans un sac en papier avec une pomme ou une banane, car ils dégagent de l’éthylène, un gaz qui favorise la maturation des avocats.
Il devrait mûrir en moins de 24 heures avec la seconde méthode, contre 2 jours pour ce qui est de la méthode classique, ce n’est donc pas quelque chose de très long, et vous pourrez utiliser ces méthodes à l’avenir.