Si vous souhaitez manger des lardons en étant enceinte, sachez qu’il y a plusieurs choses à prendre en compte, alors voici tout ce que vous devez savoir à ce niveau, nous allons vous guider pas à pas pour que vous puissiez faire le meilleur choix.
Que sont les lardons ?
Les lardons sont de la viande de porc, et qui ne sont ni mauvais pour la santé ni bons, car ils ont tous les deux des avantages et des inconvénients, avec par exemple le fait que les lardons sont très salés, ce qui est mauvais, mais aussi riches en protéines, ce qui est très avantageux.
Mais sachez que vous pouvez en profiter pour les mettre dans des plats pour relever le goût, comme dans des pates ou encore dans une omelette, et ce sont des aliments courants dans l’alimentation Français.
Evidemment, la qualité, dépend de beaucoup de choses, comme par exemple le fait qu’ils soient bio, non périmés, les conditions de vie du cochon sont aussi souvent pris en compte, alors vous devez savoir que vous devez absolument choisir de la qualité, comme pour tous les aliments.
Lardons et grossesse
Le bacon et la pancetta sont des aliments appréciés pour leurs caractéristiques organoleptiques, mais ce ne sont pas toujours les meilleurs aliments à inclure dans l’alimentation.
Beaucoup moins lorsqu’il s’agit de la période de gestation, au cours de laquelle le régime nutritionnel doit être optimisé. Nous allons donc vous dire si vous pouvez ou non manger du bacon et de la pancetta pendant la grossesse.
Tout d’abord, il faut savoir que l’apport de graisses est totalement recommandé pendant la grossesse, pour peu qu’on parle de lipides de bonne qualité. Ce sont du type cis, bien qu’ils soient saturés ou insaturés. On les trouve généralement dans les aliments frais qui n’ont pas été soumis à des processus thermiques agressifs.
Si vous êtes fan de saucisses et que vous êtes enceinte, cet article sera peut-être parfait pour vous. N’arrêtez pas de lire !Vous ne devriez pas manger de bacon ou de pancetta pendant la grossesse
Le bacon et la pancetta contiennent des acides gras potentiellement nocifs pour la santé de la mère et du bébé. Il n’y a rien de mal à consommer occasionnellement du bacon ou de la pancetta pendant la grossesse, à condition qu’ils soient d’abord frits ou grillés.
Cependant, il n’est pas du tout recommandé de le faire quotidiennement, car les deux aliments concentrent à l’intérieur une série d’ acides gras potentiellement nocifs . Ceux-ci proviennent de processus de cuisson qui déstabilisent les liaisons des molécules lipidiques saturées, appelées trans, et peuvent générer un effet néfaste sur le métabolisme . Ceci est démontré par une recherche publiée dans la revue Diabetes & Metabolic Syndrome .
En plus d’affecter la santé de la mère, les gras trans peuvent affecter le bien-être du fœtus, c’est pourquoi il est conseillé de les restreindre le plus possible. Sinon, des pathologies métaboliques endocriniennes pourraient apparaître au fil des années, comme le diabète.
A défaut, il convient de favoriser la consommation de produits contenant des lipides cis insaturés, comme l’avocat ou les fruits à coque. Beaucoup d’entre eux contiennent également des acides gras de la série oméga-3 , essentiels au développement du cerveau de bébé.
Les dangers de manger du bacon et de la pancetta crus
Si nous disions auparavant qu’inclure du bacon et de la pancetta cuits dans l’alimentation d’une femme enceinte n’est pas bon, les manger crus est encore pire. Les deux aliments peuvent contenir une bactérie très nocive pour le fœtus, connue sous le nom de Listeria.
Bien que cela ne soit pas agressif pour les adultes, cela peut provoquer de graves problèmes de gestation, tels que des avortements spontanés ou des altérations du développement du corps du bébé, selon une étude publiée dans la revue Archives of Gynecology and Obstetrics.
Pour un adulte en bonne santé, l’ingestion de ces produits crus garantit un profil lipidique de meilleure qualité dans l’alimentation. Mais, dans le cas des femmes enceintes, ce n’est pas une option viable en raison du risque de développer une listériose .
Dans tous les cas, il existe de bien meilleures alternatives au bacon et à la pancetta à inclure dans votre alimentation si vous êtes enceinte. Comme vous l’imaginez, les saucisses ne sont généralement pas une bonne option, même si le jambon ibérique ou cuit peut être une source sûre de protéines de haute qualité .
Lorsqu’il s’agit de garantir l’apport de lipides « sains », il est conseillé d’opter pour les poissons gras ou l’huile d’olive extra vierge, les noix, l’avocat et les graines. Le bacon cru et la pancetta peuvent être une source de bactéries responsables de la listériose. S’ils sont cuits, il y a aussi des risques, mais d’ordre métabolique.
Faites attention à votre alimentation si vous êtes enceinte
Comme nous l’avons mentionné, la consommation de bacon et de pancetta pendant la grossesse présente de nombreux risques.
S’ils sont cuits au préalable, la présence d’acides gras trans va augmenter, ce qui se traduit par un risque plus élevé de développer des pathologies métaboliques et cardiovasculaires à moyen terme. Si vous choisissez la version crue, cela pourrait provoquer une intoxication alimentaire, comme la listériose, une maladie aux conséquences désastreuses pour le fœtus.
Gardez à l’esprit que pendant la période de grossesse, il est essentiel d’optimiser le régime alimentaire pour satisfaire les besoins nutritionnels du bébé et éviter des altérations dans son développement.
Dans de nombreux cas, certains suppléments de minéraux ou de vitamines peuvent être nécessaires pour garantir le bon déroulement des processus physiologiques. Par conséquent, si vous avez des questions sur votre alimentation à ce stade, nous vous suggérons de consulter un professionnel de la nutrition.
Comment procéder ?
Pour ce qui est de la manière de faire, c’est très simple, assurez-vous que la température est à 70 degrés au moins, comme par exemple avec un thermomètre de cuisine, vous êtes alors dans une situation ou vous avez besoin de toujours vérifier.
Les lardons des stands lors de fêtes par exemple sont à éviter, idem pour ceux qui sont crus ou peu cuits, vous devez être intransigeante à ce niveau pour vous mettre vous et le fœtus en sécurité, c’est indispensable.
Pour ce qui concerne le type de cuisson, peu importe, mais sachez tout de même que vous devez toujours en prendre qui ne soit pas périmé, c’est quelque chose qui est absolument indispensable jusqu’à ce que vous accouchiez.