Vous êtes nombreux a chercher a avoir plus d’énergie au quotidien, alors comment y parvenir? C’est ce que nous allons voir dans cet article complet et détaillé, rentrons dans le vif du sujet dès maintenant.
Le rôle de la niacine pour l’énergie
La vitamine B3, aussi appelée niacine intervient dans la production d’énergie cellulaire, et elle est essentielle pour le bon fonctionnement des mitochondries, quel rôle avec la fatigue?
Tout simplement le fait qu’elle réduit la fatigue et mieux encore, elle favorise la récupération musculaire, c’est donc un micro-nutriment qui agit a la fois sur la fatigue mentale et physique.
Les aliments animaux riches en niacine
Pour faire le plein de niacine, il vous faudra des aliments animaux, à commencer par le foie de volaille, d’agneau, de bœuf, qui en contient une teneur très élevée, bien que le goût ne soit pas apprécié de tous.
Poulet et dinde en sont aussi une source majeure, ce sont en plus des aliments très abordables et qui sont très bons. Côté poisson, thon, saumon et maquereau sont aussi abondants en niacine.
Veau et porc maigre en contiennent aussi une bonne proportion, et les œufs en sont aussi une source correcte, avec l’avantage que les œufs ne coûtent pas très chers.
Les aliments végétaux riches en niacine
Si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez vous tourner vers le végétal, certes qui est moins riche en niacine, mais certains aliments en contiennent une bonne proportion, avec pour commencer les arachides et graines de tournesol, qui peuvent être mangés en snack.
Lentilles, pois chiches, haricots sont aussi des alternatives végétariennes, de premier plan tout comme le riz complet, l’avoine et le pain complet qui sont en plus des aliments de base.
Les champignons de Paris, shiitake, pleurotes en ont aussi une bonne teneur, tout comme les noix et amandes qui enrichissent l’apport quotidien de manière assez simple.
Nos conseils pour préserver la niacine
La niacine peut être dégradée, et notamment avec la chaleur, il vaut mieux préférer la cuisson vapeur ou au micro-ondes et limiter la cuisson à l’eau pour éviter les pertes. Si les aliments peuvent se manger crus, comme les amandes, alors vous n’aurez pas de déperdition.
Evitez également de chauffer a plus de 110 degrés, de manière générale, c’est quelque chose qui détruit beaucoup de micro-nutriments, et vous devez donc surveiller le niveau de chaleur.
Quelques exemples pour booster son énergie avec la niacine
Prêt à faire le plein de niacine? Nous avons quelques idées pour vous, à commencer par une salade de poulet grillé et noix, idéale en été, ainsi que du riz complet aux champignons, plus adapté aux saisons froides.
Faire le choix d’une tartine de pain complet et purée d’arachide peut aussi être un encas pour faire le plein de niacine. Et si vous préférez le chaud, alors pensez à la poêlée de lentilles et légumes variés, un bon moyen de se réchauffer l’hiver! Et pour quelque chose de très simple que vous pouvez préparer en quelques secondes, pensez aux yaourt avec graines de tournesol.