Famichiki fait beaucoup parler ces derniers temps, alors sans plus attendre, voici tout ce que vous devez savoir à ce sujet et dans les moindres détails, rentrons dans le vif du sujet dès maintenant.
Qu’est-ce que Famichiki ?
Famichiki est un poulet frit sans os, autant dire que rien qu’avec cet aspect, un gros succès était prévisible. Disponible chez FamilyMart, une chaîne de konbini (supérettes japonaises), il est lancé officiellement en 2006 au Japon.
Cuit sur place et conçu pour être mangé d’une main, il est très populaire, notamment pour sa praticité comme snack rapide, et il est originaire d’Okinawa, dont les plats sont renommés, testé dès 2000 avant un lancement national.
Pour vous donner une idée de son succès, les ventes dépassent 2 milliards de portions en 2023 et le succès a aidé FamilyMart à se démarquer sur le marché, complètement saturé.
Les événements autour de Famichiki
FamilyMart organise des festivals « mangez à volonté » et le coût est d’environ 1000 yens pour 30 minutes où on peut manger sans limite, quelque chose qui est plus courant au Japon que chez nous.
Il offre les versions classique et piquante (Famichiki Red), pour rendre le challenge plus difficile, et il inclut aussi des petits pains pour faire des sandwichs Famichiki.
Les événements limités à quelques magasins prestigieux rendent la chose beaucoup plus attractives, et les participants doivent finir avant de commander plus. Chaque participant repart avec un souvenir (autocollant).
Les caractéristiques gustatives et culturelles
La première chose a souligner est son extérieur croustillant et son intérieur juteux, et autre chose qui a de quoi mettre en appétit, le poulet est désossé, facile à manger sans salissures.
Très apprécié par les salariés, étudiants et touristes, il est un symbole culinaire des supérettes japonaises et est même présent dans certains repas scolaires au Japon.
Les anecdotes et faits divers
À Okinawa, tout poulet frit vendu chez FamilyMart est appelé « Famichiki » et certaines légendes racontent l’origine du poulet. Famichiki a inspiré un manga à Okinawa, c’est dire son succès.
La marque commercialise même des pantoufles à son effigie et le poulet a sauvé FamilyMart à Okinawa de la concurrence, qui est très importante dans le milieu.
Ou manger du Famichiki?
Dans tous les magasins FamilyMart au Japon tout d’abord, il est a consommer chaud, juste après achat au comptoir. Il est surtout disponible dans les grandes villes : Tokyo, Osaka, Kyoto, Sapporo…
Hors du Japon, Famichiki n’est pas disponible dans les restaurants classiques, mais ce sera quelque chose qui devrait se développer dans les prochaines années sous l’influence du soft power Japonais. Uniquement chez FamilyMart, vous ne le trouverez pas dans d’autres konbini (7-Eleven, Lawson, etc.).
Est-ce sain?
Il est frit, donc riche en matières grasses et en huile, forcément, ce n’est pas top, cénéralement, c’est une source de protéines, mais aussi de calories élevées.
Il est souvent considéré comme gras et huileux, donc pas très sain pour une consommation régulière. Idéal comme snack occasionnel, il n’est pas à consommer fréquemment pour une alimentation équilibrée et pour éviter de tomber dans une prise de gras. Il n’y a pas de version allégée officielle, donc attention à la quantité et fréquence.