Brochette de Kebab pour la maison : Préparez du vrai kebab à la maison

Le Kebab est sans aucun doute l’un des plats de restauration rapide les plus populaires dans de nombreux pays. S’il est facile d’aller dans un magasin de kebab et  d’acheter un kebab , le préparer soi-même à la maison est une expérience complètement différente. Mais pourquoi est-il si difficile d’obtenir une brochette de kebab de taille domestique, et comment pourriez-vous même la fabriquer vous-même ?

Pourquoi les brochettes de kebab sont rares dans les ménages

Les brochettes de kebab commerciales ont tendance à être très grandes car elles sont conçues pour accueillir un grand nombre de clients. L’infrastructure et les équipements utilisés dans les kebabs sont optimisés pour cette taille. Une brochette de kebab plus petite à usage domestique ne serait pas aussi efficace en termes de coût, de production et de distribution. De plus, la brochette de kebab dans sa forme traditionnelle nécessite une certaine épaisseur et taille afin de cuire uniformément.

Faire une brochette de kebab

La fabrication d’une brochette de kebab est véritablement artisanale. Tout d’abord, la viande (généralement de l’agneau, du bœuf ou du poulet) est coupée en fines tranches puis marinée. Cette marinade est souvent constituée d’un mélange d’épices, de yaourt et d’autres ingrédients qui donnent au kebab son goût caractéristique. Les tranches de viande sont ensuite placées rapprochées sur une grande brochette et enfin refroidies pour que la viande devienne ferme. Selon le type de kebab, les couches de viande sont stabilisées avec de la viande hachée. Avant de griller, la brochette est placée verticalement devant une source de chaleur et tourne lentement pour que la viande cuise uniformément.

Avantages du kebab fait maison

1. Contrôle qualité : Chez vous, vous avez un contrôle total sur les ingrédients et leur qualité.
2. Ajustement du goût : Vous pouvez assaisonner et faire mariner le kebab selon votre goût.
3. Fraîcheur : Il n’y a rien de mieux qu’un kebab fraîchement préparé que l’on peut couper directement sur la brochette.

Brochette Kebab pour la maison : un guide rapide

Un délicieux kebab directement sorti de votre propre four ou grill ? Voici des instructions simples pour réaliser une  brochette de kebab à la maison  :

Ingrédients:

• 1 kg de viande au choix (par exemple poulet, bœuf ou agneau)
• 2-3 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à café de paprika (doux ou piquant, selon votre préférence)
• 1 cuillère à café de cumin
• 2-3 gousses d’ail pressées
• 1 tasse de yaourt (environ 200 g)
• Facultatif : poivre de Cayenne, poudre d’oignon ou autres épices au goût
• en option, notre assaisonnement pour kebab prêt à l’emploi  pour un vrai goût de kebab
• Graisse ou huile pour le badigeonnage

Directions:

1. Préparation de la viande : Coupez la viande en fines tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Plus les tranches sont fines, mieux elles absorbent la marinade et cuisent sur la brochette.
2. Faire mariner : Mélanger toutes les épices, l’ail et le yaourt dans un grand bol. Ajouter la viande et bien masser avec la marinade. Laissez la viande mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
3. Brochette : Placer les tranches de viande rapprochées sur une longue brochette. Si vous n’avez pas de brochette à kebab, vous pouvez utiliser plusieurs brochettes à kebab. Plus la viande est serrée, mieux c’est.
4. Cuisson :
   • Grill : Placer la brochette sur une grille tournante ou sur une rôtissoire horizontale. Griller à feu moyen en retournant régulièrement la broche jusqu’à ce que la viande soit croustillante de tous les côtés et juteuse à l’intérieur.
   • Four : Si vous n’avez pas de grill, vous pouvez également cuire la brochette à four élevé à 180°C. Faites tourner la broche toutes les 10 minutes pour assurer une cuisson homogène.
     
5. Service : Une fois la viande bien cuite, coupez-la en fines tranches sur la brochette et servez-la dans une galette ou en assiette avec les accompagnements de votre choix.

Amusez-vous à préparer et déguster votre kebab maison !

Vous ne voulez pas faire tout le travail ? Achetez une brochette de kebab pour la maison !

Cependant, fabriquer une brochette de kebab représente non seulement beaucoup de travail, mais aussi un véritable gâchis. Quiconque l’a déjà préparé lui-même sait qu’il faut presque autant de temps pour nettoyer la cuisine que pour préparer et embrocher.

Beefbandits : des brochettes de kebab pour la maison

Pour tous les amateurs de kebab qui recherchent l’authenticité et la qualité d’un vrai kebab dans le confort de leur foyer, il y a une bonne nouvelle ! Les Beefbandits ont reconnu ce besoin et proposent désormais  des brochettes de kebab spécialement conçues pour un usage domestique .

Particularités des brochettes de kebab Beefbandits :

1. Taille parfaite : Pesant 3 kilos et d’une longueur maximale de 30 cm, ces brochettes à kebab sont conçues pour s’adapter à n’importe quelle broche de rôtissoire standard ou grill à kebab domestique. Cela élimine les difficultés souvent associées à la tentative d’intégration de brochettes commerciales dans des appareils domestiques.
2. Fabrication authentique : Bien que de plus petite taille,  les brochettes de kebab Beefbandits sont  fabriquées de la même manière que leurs homologues plus grandes dans les magasins de kebab commerciaux. Cela garantit que vous obtenez le même goût et la même texture que vous attendez d’un kebab traditionnel.
3. Piqué à la main dans les usines de kebab : La qualité n’est pas affectée par la taille. Chaque brochette est soigneusement assemblée à la main dans des usines de kebab spécialisées. Ce niveau de savoir-faire garantit que chaque morceau de viande est parfaitement positionné et cuit uniformément une fois retourné.

Avec des offres comme celle-ci, il est désormais plus facile que jamais d’apporter le goût authentique du kebab dans votre propre maison tout en profitant de la qualité et du goût que vous attendez d’un produit fabriqué par des professionnels.

Achetez une brochette de kebab pour la maison !

Le kebab, un plat traditionnel turc, a évolué vers de nombreuses variantes pour satisfaire les goûts et les préférences de différentes personnes. Voici les principales différences entre le Chicken, le Can Kebab et le Yaprak :

Donateur de poulet

• Type de viande : Comme son nom l’indique, ce kebab est fabriqué à partir de pure viande de poulet. La viande et la peau du poulet sont utilisées ici, créant une texture particulière et un goût intense.
• Composition : Il n’y a pas de viande hachée dans la brochette de poulet. La viande utilisée est coupée en tranches et placée sur la brochette.

Peut-on faire un don de kebab

• Type de viande : Cette variante est un mélange de veau et de bœuf. Cela garantit un goût riche et corsé.
• Composition : Une particularité de Can Kebab est l’association de viande tranchée et de viande hachée. La teneur en viande hachée de cette variante est encore plus élevée, ce qui confère au kebab une texture et une consistance particulières.

Kebab Yaprak

• Type de viande : Le kebab Yaprak est composé de pure viande de steak de cuisse et de graisse de bœuf. Cela lui donne une tendresse et une jutosité particulières.
• Composition : Ce kebab se distingue principalement par le fait qu’il est réalisé sans viande hachée. L’utilisation de viande de steak pure lui confère une texture uniforme et la rend particulièrement appréciée des amateurs de viande.

En résumé, nous pouvons dire que même si les trois variétés de kebab ont leurs racines dans la cuisine turque, chacune offre son propre goût et sa texture. La variante préférée dépend des préférences individuelles. Qu’il s’agisse de poulet, de veau, de bœuf ou de viande de steak pure, il existe un kebab pour tous les goûts.

Faites des brochettes de kebab à la maison !

Appareils à usage domestique

Pour faire un kebab à la maison il vous faudra :

1. Une petite brochette à kebab : Il existe des modèles spécialement développés pour un usage domestique ou un grill avec broche de rôtissoire (nous en reparlerons dans un instant)
2. Une source de chaleur : Un grill ou une machine spéciale kebab serait idéal.
3. Un couteau bien aiguisé : Pour couper la viande en fines tranches.

Le grill et une rôtisserie : Une alternative au kebab maison

En plus de la traditionnelle brochette de kebab verticale que l’on trouve dans de nombreux magasins de kebab, il existe d’autres façons de préparer le kebab à la maison. Une de ces méthodes consiste à utiliser une rôtissoire ou une rôtissoire horizontale.

Pourquoi une rôtisserie horizontale ?

1. Polyvalence : De nombreux grills domestiques disposent déjà d’une rôtissoire intégrée ou offrent la possibilité d’en ajouter une comme accessoire. Cela signifie que vous n’avez pas besoin d’investir dans un appareil dédié si vous possédez déjà un gril doté de cette fonctionnalité.
2. Cuisson homogène : La rotation constante de la brochette permet à la viande d’être grillée uniformément de tous les côtés, ce qui donne des résultats toujours juteux.
3. Plus d’espace : Avec une disposition horizontale, vous pourrez peut-être mettre plus de viande voire différents types de viande sur la même brochette.

Conseils pour préparer le kebab sur une rôtissoire horizontale :

• Préparation : Comme pour la méthode traditionnelle, il est important de bien mariner la viande et de bien l’enfiler sur la brochette.
• Surveillance de la chaleur : Assurez-vous que la chaleur n’est pas trop élevée car la viande sera directement au-dessus de la source de chaleur avec cette méthode. Il est important que la viande cuise lentement pour qu’elle soit juteuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.
• Vérifiez régulièrement : Le kebab cuisant horizontalement, le fond peut cuire plus vite que le dessus. Il peut être utile d’ajuster occasionnellement la position du kebab pour garantir une cuisson uniforme.

Une rôtissoire horizontale est une excellente alternative pour ceux qui souhaitent profiter du goût d’un authentique kebab à la maison sans avoir à investir dans un équipement spécial. Avec un peu de pratique et les bonnes techniques, vous pouvez obtenir des résultats tout aussi impressionnants avec cette approche qu’avec la méthode traditionnelle.

Kebab fait maison

Le Kebab, originaire de la cuisine turque, s’est imposé comme un plat de restauration rapide populaire dans le monde entier. Mais pourquoi aller à la vente à emporter quand on peut réaliser soi-même ce délicieux plat à la maison ?

Les avantages sont évidents :

• En la préparant vous-même, vous pouvez déterminer vous-même la qualité et l’origine de la viande.
• Il est possible d’essayer différents types de viande, du poulet au bœuf en passant par l’agneau, et ainsi adapter le kebab à vos goûts individuels.
• Le préparer à la maison vous permet d’expérimenter différentes épices et marinades, afin que vous puissiez créer le kebab exactement à votre goût.
• Avec des appareils comme la rôtisserie horizontale, vous disposez d’une alternative flexible au barbecue à kebab traditionnel et pouvez même déguster le kebab lors d’un barbecue dans le jardin.
• Les offres spéciales comme celles de Beefbandits facilitent plus que jamais l’achat d’authentiques brochettes de kebab pour un usage domestique.

Qu’il s’agisse du kebab traditionnel Yaprak avec un steak de cuisse pur, du kebab mixte Can Kebab ou du kebab au poulet, les options sont variées et le plaisir est garanti. Avec une préparation et un équipement adéquats, rien ne s’oppose à ce que vous puissiez profiter du kebab entre vos quatre murs. Une expérience culinaire qui non seulement ravit le palais, mais offre également du plaisir à expérimenter et à préparer.