Une cocotte en fonte qui rouille peut causer du danger, mais de quel ordre exactement? C’est ce que nous allons voir dans cet article complet et détaillé, rentrons dans le vif du sujet dès maintenant.
Pourquoi une cocotte en fonte rouille?
La fonte rouille si elle est exposée à l’humidité durablement, ce qui est clairement le cas avec les cocottes en fonte et leur usage, leur destin est donc de rouiller, mais ce n’est pas le seul facteur qui l’explique.
Il faut aussi prendre en compte que le film protecteur d’huile disparaît avec un mauvais entretien, moins vous y prêtez attention et plus la rouille sera rapide à se produire.
Le lavage au lave-vaisselle ou détergent abîme quant à lui la couche protectrice, il est donc a éviter le plus possible, d’autant plus que le contact prolongé avec l’eau et l’air favorise la rouille. Une cocotte émaillée rouille rarement sauf sur bords non émaillés.
Les dangers de la cocotte en fonte rouillée
La rouille détériore la surface intérieure de la cocotte, et le contact de la rouille avec les aliments peut provoquer une intoxication, ce n’est donc pas un danger qui doit être sous-estimé.
Danger d’une moindre mesure, une cocotte rouillée peut altérer le goût des plats. La fonte rouillée peut se fragiliser et s’écailler et peut libérer des particules dans la nourriture.
Comment nettoyer une cocotte en fonte rouillée ?
Faire bouillir de l’eau avec du bicarbonate dans la cocotte 2 heures est tout d’abord a faire car cela suffit dans la grande majorité des cas et vous pouvez comme alternative frotter la rouille avec du vinaigre blanc et du gros sel.
Frotter avec un papier journal imbibé de vinaigre pour les taches est aussi quelque chose qui peut sauver votre cocotte si elle est très sale. Et chose que peu savent, utiliser un oignon coupé pour frotter et faire disparaître la rouille peut aussi être un geste précieux pour la sauver.
Sécher soigneusement après chaque nettoyage pour éviter la rouille est un bon reflexe, rappellez-vous que l’humidité pour rapidement causer des dégâts avec une création de rouille.
Comment entretenir et protéger la cocotte ?
Si votre cocotte est rouillée, sachez qu’il faut la jeter, et pour la nouvelle, prenez les habitudes, la première est de ne jamais laisser tremper la cocotte dans l’eau, sinon, l’environnement la rouillera très vite.
Sécher immédiatement après lavage avec un chiffon propre fait aussi partie des bonnes habitudes a prendre. Mieux encore, il vous faut appliquer régulièrement une fine couche d’huile végétale.
Chauffer progressivement la cocotte avant utilisation est aussi quelque chose qui retardera la rouille, tout comme de laisser refroidir 15 minutes avant de la plonger dans l’eau.
Que faire si la cocotte est très abîmée ou écaillée ?
Éviter les chocs et les chutes qui abîment l’émail est évidemment à faire, et pour une fonte brute, refaire le culottage après nettoyage peut être très utile. Mais attention a ne jamais utiliser d’éponge abrasive sur la fonte émaillée.
Si écaillée, il faut envisager de remplacer la cocotte pour sécurité, comme vu précédemment. Pour les parties rouillées, procéder à un nettoyage intensif et protéger.